Van Houten – tai virš 190 metų senumo palikimas.
Van Houten gamina kakavos miltelius nuo 1828 m., nuo tada, kai jo įkūrėjas Coenraad Van Houten pradėjo kakavos gamybos procesą Amsterdame, Olandijoje.
Kakavos masė buvo apdorota šarminėmis druskomis, kad būtų pašalintas kartus skonis ir kakavos kietosios medžiagos būtų labiau tirpios vandenyje; gautas produktas vadinamas „olandiško proceso“ šokoladu. Galutinis produktas, olandiškas šokoladas, yra tamsios spalvos ir švelnaus skonio.